طريقة عمل فطيرة الجبن الثلاثة

الخليج الإلكترونية:المكونات

650 جرام جبن ريكوتا طازجة
200 جرام لحم مقدد مفروم خشن
125 جرام جبن كريمي مبرد مقطع صغير
50 جرام زبد غير مملحة مبرد مقطع صغير
3/4 كوب دقيق
1/2 كوب جبن بارميزان مبشور ناعم
1/4 كوب جبن كريمي بالبقدونس
1 ثمرة كراث القسم الشاحب فقط مقطعة شرائح رقيقة
2 ملعقة شاي زيت زيتون
2 ملعقة شاي روزماري طازج مفروم
3 بيضة مخفوقة بخفة

طريقة الطهي
إلى كل محبى المعجنات و عشاق الفطائر إليكم فطيرة الجبن الثلاثة ذات المذاق اللذيذ الرائع و إليكم الطريقة .

تحضير فطيرة الجبن الثلاثة

يفرم الجبن الكريمي بالبقدونس مع الدقيق والزبدة في محضر الطعام حتى يشبه خليط فتات الخبز الرفيعة ثم يشاف الجبن الكريمي و يفرم حتى يتكون العجين فقط معاً ثم ينقل لسطح مرشوش بالدقيق و يعجن حتى يصبح ناعم ثم يغطي بلفاف بلاستيكية و يوضع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة للراحة.
في هذه الأثناء يسخن الزيت في طاسة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة و يطهى فيها اللحم المقدد و يقلب من آن لأخرلمدة 5 دقائق حتى يصبح هش ثم يضاف الكراث و يقلب لمدة 2 دقيقة حتى يلين ثم يضاف الروزماري و يوضع جانباً ليبرد قليلاً .
يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية و تسخن صينية فرن في الفرن و يقلب خليط اللحم المقدد والريكوتا والبراميزان والبيض والبقدونس في طبق ويتبل بالملح والفلفل و تفرد المعجنات بالنشابة على سطح مرشوش بخفة بالدقيق لتصح قرص 30 سم و تبطن قاعدة و جوانب صينية فرن مستديرة مقاس 22 سم بجوانب متحركة بالمعجنات ثم يضاف خليط الريكوتا و يملس السطح و تطوى حافة المعجنات على الحشو جزئياً و تُخبز على الصينية الساخنة لمدة 45 دقيقة حتى تحمر و تصبح هشة .
إقتراحات لفطيرة الجبن الثلاثة

توضع جانباً لمدة 5 دقائق لتبرد قليلاً .

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق